728x90 반응형 요리137 콩나물무침 :: 물에 삶지않고 더 맛있게 무치는 법 & 콩나물효능 전통음식 콩나물무침 겨울철뿐만 아니라 어린 시절 잔치상에는 콩나물 무침이 꼭 있었습니다. 예전에는 집집마다 시루에 콩나물을 키웠었는데요. 마을에 잔치가 있을 때는 두레형식으로 담당을 정해서 콩나물을 키워서 서로서로 도왔었습니다. 그럴 때 지금처럼 콩나물 무침은 물에 삶지 않고 큰 가마솥에서 콩나물 무침을 만들어 내던 모습이 떠올랐습니다. 콩나물무침을 할 때 물을 안 넣고 하기도 하고, 국물을 먹고 싶을 때는 물을 조금 여유 있게 넣고 하면 국물도 함께 먹을 수 있어서 좋습니다. 이렇게 무치는 것을 콩나물 볶음이라고도 하는데요. 저는 콩나물을 삶아서 무치는 것은 비타민C가 빠져나가는 것 같아서 콩나물은 물에 삶지 않고 무치는 것을 추천합니다. 그럼 오늘은 콩나물무침을 삶지 않고 간편하게 무치는 방법과 콩나.. 2024. 2. 21. 냉동만두찌는법 :: 냄비에 만두찌기&전자랜지에 만두 조리법 냉동만두 방금 한 만두처럼 찌는 법 만두 찌는 법은 세월이 흐르고 도구가 바뀌어도 김을 올려 찌는 만두가 가장 맛있어요. 저는 올 명절에는 만두를 만들지 않았습니다. 시간도 부족하고 김치가 시지 않아서 만두를 만들기에 적합하지가 않아서 한살림에서 냉동만두를 사서 쪄먹었는데요. 냉동만두 전자레인지에 2분 돌려서 먹어보니까 만든 만두 같지 않고 피가 너무 건조되어 플라스틱 씹는 것 같은 느낌이 느껴졌어요. 그래서 만두를 냄비에 겅그레올리고 졌는데 방금 만든 만두같이 잘 쪄졌어요. 그래서 오늘은 냉동만두 찌는 법을 기록합니다. 한살림 만두가 다른 만두보다 조미료맛이 안 나서 저는 한살림 만두를 가끔 사서 먹는데요. 한살림만두에 적혀있는 만두 조리방법을 보고 실험을 해본 결과를 기록합니다. 만두 맛있게 찌는 법.. 2024. 2. 13. 양고기스테이크 굽는법:: 집에서 비린내안나게 굽기&양고기효능 원기회복에 좋은 부드러운 양고기스테이크 명절선물로 들어온 양고기 양고기전문점에서 먹어본 것보다 더 맛있게 굽는 법 양고기를 먹지 않고 살던 한국에도 양고기 수입이 늘고 있습니다. 그러다 보니 요즘 특히 명절선물로 양고기가 한 상자 들어왔는데요. 요리는 처음이지만 스테이크를 좋아하는 저는 여러 곳에서 먹어보고 어떤 재료가 들어가는지 보아왔기에 걱정 없이 양고기 스테이크를 해봤습니다. 입에서 살살 녹는 맛이 식감도 좋고 향기도 소고기보다 더 좋았어요. 한번 저를 따라 해 보세요. 오늘은 양고기 냄새 안 나게 굽는 법과 양고기 효능에 대해 기록합니다. 양고기스테이크 맛있게 굽는 법: 재료 : 500g 올리브유 2스푼 고운 소금 약간 후추 약간 버터 20g 감자 1개 양파 1개 대파 1대 마늘 1통 파프리카 빨.. 2024. 2. 12. 매생이굴국 :: 매생이손질법 &매생이 효능/ 부작용 추운 겨울철에 좋은 매생이굴국 날씨가 추운날은 따끈한 국물이 그리워지는데요. 식혀서 먹어야 할 정도로 뜨거운 매생이굴국은 너무 뜨거워서 '미운사위한테 주는 국'이라고 할 정도로 뜨거워 살짝 식혀서 먹어야 입천장을 데지 않는 답니다. 오늘은 며칠 전 한살림에서 구매해온 냉동 매생이와 굴이 있어서 매생이 굴국을 끓였는데 날이 추워서 일까요. 가족들이 맛있다고 모두 더 달라고 하네요. 요리를 했을 때 "조금만 더 주세요". 하는 말은 맛이 좋다는 의미로 들리기도 하고 더 먹고 싶어 해서 요리하는 사람은 즐겁습니다. 오늘은 매생이 효능과 매생이굴국 맛있게 끓이는 법을 기록합니다. 매생이효능: 매생이는 성질은 차고 맛은 짜고 달다고 합니다. 주로 간경, 폐경, 비경, 신장경을로 들어갑니다. 매생이는 소화를 돕고 .. 2024. 2. 1. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 35 다음 728x90 반응형
