728x90 반응형 마른고추손질법2 고추 말리는 방법 :: 말린고추 보관 및 고춧가루 보관법 고추 잘 말려서 고춧가루 잘 보관하는 법 1. 홍고추 말리는 법 &태양초와 건양초 말리는 법2. 말린 고추 손질법/ 보관법 / 빻는 법3. 고춧가루 보관법 홍고추 말리는 법 ::태양초 말리는 법 &건양초 말리는 법 : 고추를 태양아래서 말리는 것을 태양초라고 하고. 건양초는 건조기에 쪄서 햇볕에 말리는 것을 말합니다.고추를 말리기에는 날씨와 고추의 두 개에 따라 5~10일 정도 걸리기 때문에 날씨가 좋아야 하므로 고추를 구입하기 전에 날씨를 미리 확인하고 준비하는 것이 좋습니다.그리고 고추가 맵기 때문에 고추작업을 할 때는 팔이 긴 옷을 입고, 위생장갑이나 고무장갑을 착용하기를 권합니다. 1. 고추를 선택할 때 빨갛고 선명한 색으로 표면이 매끄럽고 싱싱한 것을 고릅니다. 2. 구입한 고추는 물.. 2024. 8. 20. 마른 고추가격:: 좋은고추 고르는 법 & 마른 고추손질 해서 빻는 법 청양에서 마른 고추 20kg을 구입했습니다.고추농사하시는 분이 가장좋은 고추인 첫 물과 둘 물에 딴것까지 말린 고추를 꼭지 떼고 바로 방앗간에 가서 빨 수 있게 깨끗이 씻어서 보내신다고 하셔서 믿고 방앗간에 갔습니다. 방앗간 주인아저씨께서 고추가 눅어서 빻을 수가 없다며 햇볕에 몇 시간 더 말려서 오라고 하셨습니다. 문득 고추장사하시던 보디빌더 임종소할머니께서 미숫가루도 "남이 해서 파는 것을 어떻게 믿어. 난 내가 직접 한 것 아니면 안 사 먹어." 하신던 말씀이 생각나서 고추를 제대로 손질해 봐야겠다고 생각했습니다. 저는 시골에서 부모님들께서 고추농사를 지어 딸들에게 나눠주시던 생각이 나서 부모님이 하시던 대로 한번 따라 해 봤습니다. 오늘은 2024년 산지와 시장 그리고 인터넷에서 판매하는 고춧.. 2024. 8. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
