728x90 반응형 동지팥죽4 동지팥죽 만드는 법 ::찹쌀 옹심이 익반죽하는 법 & 세가지동지 이야기 지난해 절에 다니시는 분이 올해가 노동 지라 팥죽을 꼭 드셔야 해요. 하며 밭죽 두 그릇 분량을 절에서 만든 것이라고 가져오셨습니다. 많은 사람들을 주기 위해서 만든 팥죽인데 내용이 실하게 들어있어 먹었다. 팥죽을 먹으며 올해가 노동 지라고 하시네. 했더니 남편이 동지에 대한 이야기를 해줬다. 그래서 오늘은 동지를 노동지와 애동지로 구분 짓는 법을 기록하면서 전통적인 팥죽 쑤는 법을 기록합니다. 1. 세가지 동지의미애 동지 : 애 동지는 음력 11월 1일에서 11월 10일 까지를 말하는데 이때는 밭을 이용한 떡을 만들어 먹습니다. 중 동지 : 중 동지는 음력 11월 11일에서 11월 20일 까지를 말하는데 이때는 떡이나 팥죽을 쑤어먹는 습니다. 노 동지 : 노 동지는 음력 11월 21일에서 1.. 2024. 12. 10. 단팥죽 :: 동지팥죽과 단팥죽 만들기& 새알옹심이 만드는법 : 팥의 효능/ 부작용 동지팥죽과 단팥죽 동지팥죽을 쑤기 위해 만들어 놓았던 팥앙금을 이용해서 단팥죽을 만들었습니다. 팥앙금만 만들어 놓으면 팥죽이나 단팥죽을 먹고 싶을 때 언제든 쉽게 만들어 먹을 수 있어서 좋아요. 팥죽과 단팥죽의 차이는 팥죽은 식사대용으로 먹으면 좋고요. 단팥죽은 간식으로 먹으면 좋은 것 같습니다. 우리 몸에 중요한 영양분인 탄수화물, 단백질, 비타민 B₁, B₂ 가 풍푸하게 들어있어서 간식대용으로 단팥죽을 자주 해 먹으면 좋겠다는 생각을 해보며 오늘은 준비된 팥앙금으로 팥죽과 단팥죽을 쉽게 만들 수 있는 법을 기록합니다. 팥죽과 단팥죽을 해 먹기 위해서 지난번에 만들어놓은 삶은 팥을 으깨서 팥물을 받아서 만든 팥앙금으로 오늘은 단팥죽을 만들어봤는데요. 온 가족이 좋아해서 저도 기분이 좋습니다. 팥을 새로.. 2023. 12. 6. 팥죽 :: 팥삶는 법 & 팥죽끓이는 법 / 팥죽앙금 만들기/ 새알옹심이 만들기/ 팥의 효능/부작용 12월 22일 날이 동짓날입니다. 동지는 일 년 중 밤의 길이가 가장 길고 낮의 길이가 가장 짧은 날로 나쁜 기운을 쫒는 의미로 팥죽을 먹는 세시풍속이 있습니다. 1. 팥 삶는 법 2. 삶은 팥 걸러 앙금 만들기 3. 팥죽 끓이는 법 4. 새알옹심이 만드는 법 5. 팥의 효능과 부작용 어린 시절에는 동지팥죽을 가마솥에 끓이던 생각이 납니다. 새알옹심이도 많이 만들어서 가족들이 동그랗게 앉아서 만들던 생각과 팥죽을 쑤어서 큰 그릇에 퍼다 한 그릇씩 퍼주시던 어머니 손이 그리워지는 시간입니다. ▶ 팥 삶는 법 : 재료 : 붉은팥 500g 물 넉넉히 ※ 팥 구매는 한살림매장에서 9,950원에 구매했습니다. 1. 팥은 벌레 먹은 것과 깨진 것 찌그러진 것 그리고 돌을 골라낸 후 물로 깨끗이 씻어줍니다. 2. 깨.. 2023. 12. 4. 동지 팥죽이야기 :: 동지 이야기 & 동지 팥죽쑤는 법 태양의 움직임을 관찰해 1년을 24절기로 나눈 날 중 22번째 (양력 12월 22일) 동지가 있습니다. 오늘은 동지에 대해서도 알아보고, 동지팥죽 쑤는 법도 알아봅니다. 동지팥죽 이미지 출쳐:동지팥죽 만들기 저는 동지 하면 팥죽이 하나 가득 들어있는 김이 폴폴 나는 가마솥에 커다란 나무주걱으로 정성을 다해 젓고 계신 어머니의 옛 모습이 생각납니다. 어머니께서는 팥을 삶는 동안, 찹쌀을 익반죽 해서 새알심을 만들 때 우리 형제들은 어머니 앞에 앉아서 어머니께서 떼어주신 반죽을 가지고 놀던 생각도 나고요. 새알심이 만들어지면 어머니께서는 팥죽을 쑤기 시작하시고 우리는 부엌을 왔다 갔다 하며 언제쯤 먹을 수 있을까 생각하며 가마솥을 바라보던 생각이 주마등처럼 스쳐 지나갑니다. 동지 이야기12월 22일.. 2022. 12. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형
