728x90 반응형 요리138 오이지담그는법:: 전통오이지쉽게담그는 법 & 물과 소금양의 비율/오이의 효능/부작용 요즘은 오이지를 담그는 철입니다. 오이지 담그는 오이는 백오이가 좋습니다. 백오이 중에서도 씨가 없는 속이 꽉 찬 하지 전에 딴 오이로 오이지를 담가야 오이지속이 비지 않아서 맛이 좋습니다. 날씨가 너무 더우면 소금을 더 많이 넣어야 할 수 있기 때문에 날씨가 조금 덜 더울 때인 5월에서 6월 초쯤이 오이지 담기에 좋습니다. 저는 여름에 생수를 부어서 먹는 오이지를 좋아해서 여름에 먹을 오이지는 소금물 끓여 붙고 만드는 전통오이지를 고집합니다. 날이 더우면 생수에 오이지 썰어 넣고 실파 한 대 송송 썰어 띄우면 밥맛도 좋아지고 입안이 상쾌해져 달아났던 입맛도 살아 돌아오는 기분을 느낄 수 있습니다. 여름장마철에는 오이지 썰어 물기 꼭 짠 다음 양념에 무쳐 먹는 꼬들꼬들한 오이지무침도 좋아합니다. 그래서 .. 2023. 6. 1. 어묵볶음 :: 매콤달콤 맛있고 쉽게 볶는법 & 요리에 색감이 중요한 이유 친구가 어묵을 샀는데 너무 양이 많다며 나눠먹자고 반을 가지고 왔습니다. 그래서 오늘은 어묵볶음을 만들어 봤습니다. 요즘 오월달에 산나물도 끝나고, 입맛도 달아나는 시기인데 어묵볶음은 입맛을 살려 줄 수 있다고 생각을 합니다. 그래서 어묵볶음을 했는데요. 어느 때보다도 쉽고 간편하게 한 번 만들어 봤습니다. 어묵볶음 간편하게 만드는 법: 재료: 어묵 400g 양파 작은 것 1개 중파 1대 마늘 간석 1스푼 설탕 1/2스푼 맛술 1스푼 진간장 1스푼(어묵간이 짭짤해서 간을 적게 합니다.) 물엿 1스푼 고춧가루 약간 참기름 1스푼 통깨 1스푼 물 5스푼 ※ 오늘 어묵을 받고 냉장고를 열어봤는데 당근이 없었어요. 여기에 파와 당근을 넣으면 정말 맛있어 보이거든요. 당근이 딱히 맛을 내는 것은 아닌데 저는 음식.. 2023. 5. 23. 오이무침 :: 생오이무침& 간단하게 무치는법&오이의 효능 요즘 오이가격이 비싼데 5개에 2,000원이라고 해서 5개를 사가지고 오이무침을 해봤습니다. 오이가 싱싱해서 생으로 무쳤는데 정말 시원하고 맛있어요. 생오이를 이용해서 오이무침을 만들었는데 고기와 같이먹어도 맛있고 입맛이없을때 정말 좋은 반찬인것 같아요. 오늘은 생오이무침을 쉽고 간단하게 하는법 알려드립니다. 그리고 오이의 효능도 알아봅니다. 오이의 효능 : 오이는 이뇨작용에 도움을 줍니다. 신장병, 부종, 심장병 등 소변이 잘 나오지 않을때 좋습니다. 술 마신 이튿날 오이를 갈아서 생즙을 만들어 마시면 숙취에 도움을 줍니다. 그리고 오이는 피부미용에 좋습니다. 오이를 얇게 썰어서 얼굴에 붙여도 좋고, 오이를 갈아서 얼굴에 붙여도 피부에 좋습니다. 또 오이는 햇볕에 입은 화상에도 좋습니다. 오이를 썰어서.. 2023. 5. 15. 마늘쫑볶음 쉽게 만드는법 :: 마늘쫑 마른새우볶음 &새우의 효능 /새우의부작용 시장에 싱싱해 보이는 마늘쫑이 있어서 1단 사가지고 왔습니다. 건새우 넣은 마늘쫑 볶음은 영양도 많고, 무엇보다 가족들이 좋아합니다. 오늘은 항상 하던 요리의 개념을 넘어서 초간단하게 하는 방법으로 볶아봤습니다. 새로운 방법으로 요리를 할 때 느끼는 것은 과연 어떤 맛이 될까인데요. 생각보다 맛있게 되었습니다. 마늘쫑의 향을 그대로 가지고 있으면서 짭조름한 새우와 곁들여지면서 더 고소한 맛을 느끼게 합니다. 새우의 효능 : 새우는 단백질이 100g당 20g 정도이며 지방질은 비교적 적습니다. 잔새우는 껍질째 먹을 수 있어 칼슘을 많이 섭취할 수 있어서 좋습니다. 새우의 맛은 베타인, 아르기닌 등의 성분 때문이며, 새우를 끓이거나 구울 때 색이 빨개지는 것은 껍질 속에 있는 아스타키산틴 이라는 색소 단백질.. 2023. 5. 11. 이전 1 ··· 23 24 25 26 27 28 29 ··· 35 다음 728x90 반응형
