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요리137

가지요리 :: 가지볶음 & 가지무침 / 가지의 효능/ 가지 칼로리 가지요리는 여름철 더위에 갈증을 해소하는데 좋은 식품입니다. 가지는 풍부한 영양분이 많이 들어있어서 성장기 어린이나 어르신들의 건강에도 좋은 식품입니다. 가지는 우리나라에서는 한해살이 풀이지만 열대지방에서는 여러해살이 풀입니다. 원산지는 인도로 열대에서 온대지방까지 재배가 가능한 식물입니다. 어린 시절부터 저희 밭 한쪽에 몇 그루의 가지를 심었던 기억이 있습니다. 여름철이면 가지요리(가지볶음, 가지무침, 가지냉국, 가지튀김)를 자주 먹고 자랐습니다. 그중에서도 저는 가지 볶음이 가장 맛있었던 것 같습니다. 어머니께서 해주신 가지볶음은 고기볶음보다 더 맛있었던 기억이 있습니다. 그래서 오늘은 가지의 효능과 가지볶음 만드는 법, 가지무침을 기록합니다. 가지의 효능 : 가지는 94%가 수분으로 되어있습니다. .. 2023. 8. 28.
바밤단호박:: 단호박찌는법 & 미니단호박 찌는법 / 단호박 효능/ 단호박칼로리 여름철 영양이 풍부한 슈퍼푸드 중 하나인 단호박 그중에서도 맛이 달고 맛있는 미니단호박찌는 법과 단호박효능 그리고 단호박칼로리에 대하여 알아보았습니다. 여름 찬음식으로 몸이 차가워져있을 때 영양분이 많이 함유된 슈퍼푸드 중에 하나인 단호박을 쪄서 요리를 해서 먹으면 정말 맛있는데요. 단호박 요리의 종류는 일단 단호박을 맛있게 찌는 것이 중요합니다. 단호박죽, 단호박샐러드, 단호박볶음등 맛있는 요리가 많은 데요. 오늘은 가장 기초적인 단호박 찌는 법을 알려드리겠습니다. 단호박 효능 : 단호박은 다양한 영양소와 식이섬유가 풍부하게 함유하여, 눈건강, 면역력강화, 소화촉진, 다이어트등의 효능이 있습니다. 단호박은 풍부한 비타민 A, 칼륨, 마그네슘등을 포함하고 있어서 몸을 전반적으로 건강하게 도와줍니다. 단호.. 2023. 8. 28.
된장찌개 :: 여름끝자락에 먹는 구수한 된장찌개 & 된장찌개 끓이는법 한여름의 더위가 한풀 꺾여갈 때 따듯한 된장국은 입맛을 돋우는데 최고의 음식입니다. 구수한 된장찌개 끓이는 법을 알려드립니다. 오늘은 된장찌개 끓이는 순서 없이 어머니들이 바쁜 일손 중에도 쉽게 끓이시던 구수하고 맛있는 된장국을 끓여 보려고 합니다. 여름더위가 한풀 꺾기고 어머니께서 애호박과 감자 넣고 마지막에 풋고추 한 개 썰어 넣고 끓여주셨던 된장국이 자꾸만 생각나서 오늘 저녁은 된장찌개를 끓여봅니다. 된장찌개 끓이는 법: 재료: 된장 크게 1스푼 감자 중간 것 1개 애호박 1/3개 표고버섯 4개 국물멸치 10마리 양파 1/2개 대파 1대 다시마 조금 다진 마늘 1스푼 두부 1/2모 150g 풋고추 1개 1. 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 호박도 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파, .. 2023. 8. 27.
오징어실채볶음 :: 달콤 짭짤 고소한 여름철 밥도둑 & 오징어 효능 ※어린 시절 도시락반찬으로 어머니께서 준비해 주시던 고소하고 담백한 오징어실채볶음, 결혼식이나 회갑연 같은 큰 행사상에 등장했었던 만큼 맛이 좋았던 음식 중에 하나였던 오징어실채를 만들어 보았습니다. 오징어 실채를 더운 여름에 먹기에는 살짝 매콤한 맛이 가미되면 더 맛있겠다는 생각에 매꼼하면서도 짭짜롬한 오징어 실채를 만들면서 가족들이 즐거워할 생각을 해 봅니다. 오징어의 효능 : 오징어는 회로 먹어도 독특한 단맛이 나는 이유는 글리신, 알라닌, 프롤린 등의 아미노산이 들어 있기 때문입니다. 오징어는 단백질이 100g당 15~16g 들어 있습니다. 아미노산 성분도 많아 좋습니다. 내장까지 함께 먹을 경우 비타민 A가 100g당 5,000I.U나 들어 있고 B₁, B₂도 많이 들어 있습니다. 오징어에는 콜.. 2023. 8. 25.
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