728x90 반응형 요리137 고구마줄기볶음:: 고구마줄기 볶음 양념 & 고구마줄기 효능 시장에서 요즘 고구마줄기가 많이 보여서 5,000원을 주고 사왔습니다. 야채파시는 아주머니께서 껍질을 벗셔 놓으셔서 샀는데요. 고구마 껍질을 까는 것은 정말 힘든 일이라서 조금 더 비용을 지급하더라도 껍질 까놓은 것을 구입하는 것이 좋습니다. 고구마 줄기로는 김치도 해 먹고, 볶음도 해 먹는데요. 저는 고구마줄기를 들깨와 함께 볶는 것이 가장 맛있는 것 같아서 오늘도 들깨 볶음을 만들었습니다. 고구마줄기 효능 고구마 줄기의 효능을 알아보려고 합니다. 고구마보다 비타민C가 8배가 더 들어있고, 우유보다 칼슘이 10배가 높다고 합니다. 고구마 줄기는 클로로게산이 풍부하고 베타카로틴이 들어있어 항산화 작용은 물론이고 혈관건강, 눈 건강, 뼈 건강, 피부미용, 노화방지 등에 좋습니다. 고구마가 여물을 시기에 고.. 2023. 10. 8. 도토리묵 만들기:: 도토리 가루와 물의 황금비율 & 도토리묵 보관/양념장만들기 / 도토리묵 효능/ 도토리묵 칼로리 집에서 도토리묵을 만들기는 시간이 오래 걸려서 그렇지 만드는 과정은 쉽습니다. 도토리묵의 맛의 포인트는 도토리 가루와 물 그리고 불조절이 가장 중요한데요 도토리묵가루와 물의 황금비율이 중요하지만 계속 지어줘야 하는 힘든 과정도 무시하지 못합니다. 도토리묵에 떫은맛은 탄닌이라는 성분이 있어서 그런데요. 바로 탄닌이란 성분이 황산화성분입니다. 탄닌 성분이 노화를 없애주는 좋은 성분인데 도토리묵에 떫은맛을 없애는 방법은 도토리가루를 물에 담가서 앙금이 갈아 앉으면 물을 따라버리고 쑤면 떫은 맛없이 맛있게 쑬 수 있어요. 도토리묵 만드는 법 : 재료 도토리가루 물 도토리가루: 물 = 1:6 양념장 재료 송송 썬 대파 1/2대 참기름 1스푼 고춧가루 1/2스푼 통깨 1스푼 ※ 도토리묵양념장은 파, 참기름, 고춧가.. 2023. 10. 5. 두부조림:: 쉽고 간편하면서 맛있게 조리는법 & 짭쪼름하고 달콤한 두부조림 날씨가 쌀쌀해지면서 두부요리를 자주 먹는 데요. 아침에 쉽고 맛있게 할 수 있는 두부조림을 만들어 봤습니다. 아침식사 시간에 짭짜롬 하면서 달콤한 음식은 입맛을 살려주기 때문에 가족들이 아침식사하기 좋은 음식인데요. 영양분도 풍부하고 쫀득하면서도 달콤 짭짜롬하게 쉽게 준비하는 법을 알려 드립니다. 두부조림 만드는 법 : 재료 : 두부 1모 300g 식용유 2스푼 양념장재료: 진간장 4스푼 설탕 1스푼 참기름 1/2스푼 다진 파 1스푼 청양고추 몇 쪽 통깨 1/2스푼 청양고추는 썰어서 얼려 놓았던 것을 사용했어요. 1. 두부는 도톰하게 썰어서 프라이팬이 달구어지면 식용유를 두르고 두부를 올려 놓아줍니다. ※ 두부를 도톰하게 썰어야 하는 이유는 노릇하게 구워지면 두부가 얇으면 딱딱해질 수가 있고 먹을 때 식.. 2023. 10. 2. 토란국 만드는 법 :: 토란까는법 & 토란삶는법/ 토란국 맛있게 끓이는 법/ 토란보관법/ 토란효능 추석명절이 되면 가장 먹고 싶은 음식이 저는 토란국입니다. 어린 시절 가족과 친척 수가 많았던 우리 집은 토란국을 커다란 가마솥에 한 솥을 끓여야 부족하지 않게 먹을 수 있었습니다. 우리 아이들도 추석명절에 어떤 음식을 준비할까 하면 토란국을 먼저 선택합니다. 토란국은 궁중음식 중에서도 으뜸으로 칠 정도로 좋은 음식에 속한다고 합니다. 오늘은 더 맛있게 토란국을 끓여보려고 합니다. 토란껍질 까는 법 : 1. 토란은 흙이 많이 묻어있어서 물로 맑은 물이 나올 때까지 씻어준 다음 고무장갑을 끼고 칼이나 숟가락으로 긁어서 깝니다. (토란은 독성이 있어서 손질할 때는 꼭 고무장갑이나 비닐장갑을 착용하고 해야 합니다. 장갑을 안 끼고 하면 피부가 가려워서 조심해야 해요.) 2. 토란 까는 것이 불편하다고 생각이 .. 2023. 9. 29. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 35 다음 728x90 반응형
