728x90 반응형 전체 글361 백두대간 5구간 : 복성이재- 매봉- 봉화산- 광대치-중재- 중고개재-지지리코스 2023년 11월 18일 백두대간 다섯 번째 산행을 했습니다. 피곤했는지 계속 자고 있는 저를 보고 짝꿍이 왜 아름다운 풍경을 안 보고 눈을 감고 있느냐고 했다고 합니다. 정말 피곤해서 잠을 잤어요. 눈을 뜨고 창밖을 보니 하얀 눈이 온산을 덮고 있었습니다. 마치 겨울왕국에 온 것 같은 착각을 했습니다. ▶ 산행일 2023년 11월 18일 (날씨: 맑고 바람 많은 날) ▶ 출발 :북문 (동성아웃렛 앞) 5:00 수원종주산악회 버스로 이동 ▶ 들머리도착 : 전북 남원시 아영면 성리 산 63-1 ▶ 산행코스 :복성이재-1.0km - 매봉- 3.2km- 봉화산- 4.7km- 광대치- 3.2km-중재-1.8km -중고개재-0.9km-지지리 ( 도상거리 :14.9km, 대간거리 13.9km, 접속 0.9km ) .. 2023. 11. 24. 동치미담그는법:: 2인가족 동치미담그는법 & 무절이는 시간/ 국물만드는 법/ 무의효능 어린 시절 어머니가 담가주신 동치미맛 누구에게나 어린 시절 어머니와 동치미국물에 대한 추억이 있을 것입니다. 예전 시골에서는 무가 일찍 얼어붙어서 동치미와 알타리김치, 총각김치, 깍두기를 배추김장하기 전에 먼저 합니다. 그중에서도 밤야식으로 고구마 화롯불에 구워서 얼음이 동동 뜬 동치미 한 그릇 퍼서 함께 먹으면 그 맛 지금도 잊을 수 없는 추억입니다. 나이를 먹어도 엄마의 손맛동치미맛은 잊을 수가 없습니다. 그래서 오늘도 엄마의 손맛동치미를 담갔습니다. 이제는 아이들은 다 떠나고 빈둥지인 부부만 남아 그것도 예전 같지 않게 씹는 힘이 약해져서 무를 먹기 좋은 크기로 나박 썰기 해서 동치미를 담급니다. 오늘은 2인가족을 위한 동치미를 담그기로 했습니다. 그리고 동치미 무 절이는 시간과 동치미국물 만드는 .. 2023. 11. 22. 황석어젓갈 :: 황석어젓 끓이기 &황석어 비린내없이 내리는법 / 한살림황석어젓/황석어젓 무침 김장을 해마다 하면서도 올해는 무엇을 넣으면 맛있는 김장을 담글 수 있는지 마을의 할머니들의 지혜를 듣습니다.지난해는 황석어를 썰어 넣고 김장을 하면 맛있다는 말씀을 듣고 황석어젓갈을 곱게 썰어서 김장김치를 했는데요. 김장김치는 1년 동안 맛있게 잘 먹었는데, 김장해서 바로 먹기에는 김장소가 황석어의 짠맛이 그대로 있어서 덜 좋았어요. 그래서 올해는 황석어젓을 전체를 다 끓여서 황석어액젓으로 만들어서 김장에 사용하려고 합니다. 그런데 황석어젓을 지난해 김장이 끝나고 한살림매장에 황석어젓이 있어서 사다 냉장고에 넣고, 올여름에 무쳐먹으려고 샀는데 날씨 탓에 황석어젓을 무쳐먹기에 적절하지 않아서 그냥 냉장고에 뒀는데 황석어젓을 꺼내 봤더니 곰삭듯 흐물흐물 해젔어요. 그래서 무쳐먹을 황석어가 별.. 2023. 11. 16. 수육 맛있게 삶는법:: 수육냄새 잡는법 & 수육삶는 시간 / 돼지고기 효능/부작용 김장보다 설레는 맛있는 수육 김장준비는 배추와 무를 준비하는 것도 중요하지만 가족들이 김장하면서 먹어야 할 것 중 수육 만들 재료를 준비하는 것도 중요합니다. 수육을 만들 때 돼지고기의 냄새 잡는 것이 수육의 맛을 내는데 중요한 관건인데요. 오늘 은 수육냄새 잡는 법과 수육 맛있게 삶는 법을 기록합니다. 수육 맛있게 삶는 법 : 재료 돼지고기 목살 2근 (1.2kg ) 양파 1개 (껍질째 사용) 마늘 1통(껍질째 사용) 생강 2편(칼로 저민 것) 대파 뿌리 말린 것 5개 통후추 10알 물(고기와 재료들이 충분히 잠길 만큼) ※ 수육 냄새 잡는 비법 1. 싱싱한 고기를 사용하는 것이 중요합니다. 2. 양파, 마늘을 사용할 때 껍질이나 뿌리를 잘라내지 않고 깨끗이 씻어서 사용합니다. 3. 대파뿌리 말린 것이.. 2023. 11. 12. 이전 1 ··· 33 34 35 36 37 38 39 ··· 91 다음 728x90 반응형
