728x90 반응형 전체 글362 알타리김치담그는법 :: 알타리 고르는법 &총각무 다듬는 법 알타리김치는 김장하기 전에 미리 담그면 김장할 때쯤 맛있게 익어서 좋아요. 오늘은 알타리김치가 먹고 싶다는 가족들을 위해서 알타리김치를 담았습니다. 총각무를 한입 먹어봤는데요. 무가 약간 매콤합니다. 무가 매콤한 것이 김치가 익으면 더 맛있고 달콤합니다. 오늘은 알타리 총각무(알타리무) 고르는 법과 총각김치하는 순서를 기록합니다. 총각무(알타리무) 고르는 법 :(총각무가 표준어입니다.) ● 총각무는 육질이 단단하고 매운맛이 나는 것이 좋습니다.(매운맛은 익으면서 단맛으로 변해요.) ● 무가 깨끗하고 줄기가 싱싱한 것이 좋습니다. ● 총각무는 아랫부분이 둥글고 무가 검지 손가락 크기 정도의 것이 좋습니다. 총각무(알타리무) 손질 방법: 1. 총각무의 누런 잎을 제거하고, 총각무와 무청 사이의 이물질을 칼로.. 2023. 10. 24. 배추절이는법:: 배추 한 포기 소금양 & 배추 절이는 정확한 시간 벌써 김장철이 다가왔습니다.김장을 하기 전에 김치가 떨어져서 새로운 배추김치를 담가야 하는 시기입니다.배추김치를 하는 데는 배추 절이는 것이 중요하기 때문에 힘들어서 절인 배추를 사용하는 경우가 있는데 배추 절이는 법 생각보다 쉽고, 좋은 소금으로 본인이 절여서 김치를 담으면 맛이 다릅니다. 그래서 오늘은 배추 절이는 방법 중 가장 중요한 배추 한 포기당 소금의 양과 배추 절이는 시간 그리고 맛있게 잘 절이는 법을 기록하려고 합니다.올해는 각자 집에서 배추를 절여서 조금이라도 김치를 담아보시기 바라면서 즐거운 김장배추 절이기를 합니다. 배추 고르는 법:배추를 손으로 들어봤을 때 묵직한 느낌이 드는 것이 좋으며, 두 손으로 배추를 눌러봤을 때 단단한 것이 속이 꼭 차고 맛이 좋은 배추입니다.※ 배추.. 2023. 10. 24. 아로니아먹는법 :: 하루 섭취량 & 아로니아 효능 / 부작용 아로니아가 동맥경화와 고혈압 환자에게 좋다는 소식이 전해지면서 우리나라 모든 농가에서 아로니아를 심기 시작했습니다. 그런데 수확시기가 되면서 아로니아를 따고, 팔로를 찾기 시작했습니다. 그런데 아로니아는 탄닌 성분이 강해서 그냥 먹으면 텁텁한 맛이 강합니다. 텁텁한 과실을 좋아하는 사람이 없듯 아로니아를 찾는 사람들이 적어지게 되어 농가에 비상이 걸렸습니다. 그러면서 몸에 좋다는 아로니아를 어떻게 먹고 효과를 볼 수 있을까 연구를 하기 시작했습니다. 아로니아를 분말로 만들어서 요구르트나, 우유에 타먹는 방법과 분말을 먹고 물을 마시는 방법, 그러나 그런 방법도 그렇게 맛이 있는 것은 아니었어요. 그래서 달콤 새콤한 요쿠루트와 갈아먹어 보았습니다. 생각보다 먹을 만해서 이렇게 먹는 방법이 널리 알려졌습니다.. 2023. 10. 22. 토란대손질법 :: 토란대 껍질까는법& 토란대 말려서 보관하는방법 가을 농가의 주부들은 할 일이 참 많습니다. 오늘은 토란대손질하는 언니를 찾아갔습니다. 토란대 농사 끝나면 껍질 까는 게 힘들어서 버리고 싶지만 맛이 좋아 힘들어도 손질해서 두면 겨울에 묵나물로 토란대만 한 것이 없다고 합니다. 토란대는 수확을 해서 바로 껍질을 까려고 하면 절대로 안볏겨 집니다. 토란잎을 다 딴 토란대는 채반이나 상자에 담아 그늘에 놓던지, 햇볕이 비치는 곳에는 채양 막을 덮어서 3일 정도 꾸덕하게 말립니다. 그런데 토란대는 벽면이나 땅에 닿게 되면 뿌리 부분에서 새싹이 나오므로 꼭상자나 채반에 얹어서 말리는 것 추천합니다. 토란껍질 깔대 준비물 긴팔옷, 장갑, 토시, 칼 긴팔옷을 입거나 토시를 하고 장갑을 꼭 착용하고 토란대를 깝니다. 왜냐하면 토란대에는 아린맛이 있는데 토란이나 토란.. 2023. 10. 22. 이전 1 ··· 36 37 38 39 40 41 42 ··· 91 다음 728x90 반응형
