728x90 반응형 요리137 두부조림 맛있고 쉽게 만드는법:: 두부맛탕맛이 나는 두부볶음 오늘처럼 비가 추적추적 오는 날은 왠지 달달하면서도 따뜻한 음식이 먹고 싶어 집니다.오랜 전 친정어머니게서 해주시던 두부간장조림이 생각나서 만들어 봤는데요. 배고픈 아들이 너무 맛있다고 잘 먹어서 기분이 좋았습니다. 며칠 전 한살림에서 두부두모를 사가지고 왔습니다. 무농약콩으로 만든 두부한모는 300g인데요. 시골에서 자란 어린 시절엔 어머니께서 직접콩을 기르시고 거두신 것으로 손수 두부를 만들어 두부요리를 만들어 주셨는데요. 제가 한살림 두부를 사용하는 이유는 어린 시절 어머니께서 만들어 주셨던 그 두부맛이 나기 때뿐입니다. 오늘 만든 두부조림은 제가 맛있는 것이 아니라 아이들이 정말 맛있다고 합니다. 두부조림&볶음 맛있고 쉽게 만드는 법:두부 1과 1/2모(450g)식용유 1스푼진간장 4스푼대파.. 2023. 1. 13. 떡국 끓이는법 :: 굴떡국 끓이는법 & 설날 떡국에 담긴 이야기 떡국 하면 설날을 떠올리는데요. 추운 겨울 건강식으로 떡국은 별미입니다.오늘은 떡국의 유래와 각 지방은 어떤 떡국을 끓여 먹는지 알아보고, 어린 시절 가래떡 만들던 방앗간 이야기와 떡 썰어 떡국 끓여주시던 이야기를 써봅니다. 떡국에 대한 유래를 찾아보면 정확하게 나와있지는 않지만, 설날에 떡국 먹는 풍속은 매우 오래된 것으로 상고시대의 신년제사 때 먹던 음복 음식에서 유래되는 것이라 전하고 있습니다. 떡국을 끓이는 데 사용하는 재료는 각 지방마다 다른데요. 서울, 경기지방은 소고기국물이나 사골을 이용한 떡국을 끓이는데 만두를 곁들여 먹는게 특징이고요, 강원도 떡국은 두부만두떡국이나 만둣국을 끓여 먹기도 합니다. 그리고 전라도떡국은 닭장떡국을 끓여 먹습니다. 그런 반면 바닷가 지역인 거제는 대구떡.. 2023. 1. 1. 동지 팥죽이야기 :: 동지 이야기 & 동지 팥죽쑤는 법 태양의 움직임을 관찰해 1년을 24절기로 나눈 날 중 22번째 (양력 12월 22일) 동지가 있습니다. 오늘은 동지에 대해서도 알아보고, 동지팥죽 쑤는 법도 알아봅니다. 동지팥죽 이미지 출쳐:동지팥죽 만들기 저는 동지 하면 팥죽이 하나 가득 들어있는 김이 폴폴 나는 가마솥에 커다란 나무주걱으로 정성을 다해 젓고 계신 어머니의 옛 모습이 생각납니다. 어머니께서는 팥을 삶는 동안, 찹쌀을 익반죽 해서 새알심을 만들 때 우리 형제들은 어머니 앞에 앉아서 어머니께서 떼어주신 반죽을 가지고 놀던 생각도 나고요. 새알심이 만들어지면 어머니께서는 팥죽을 쑤기 시작하시고 우리는 부엌을 왔다 갔다 하며 언제쯤 먹을 수 있을까 생각하며 가마솥을 바라보던 생각이 주마등처럼 스쳐 지나갑니다. 동지 이야기12월 22일.. 2022. 12. 14. 수육 맛있게 삶는법 :: 돼지고기 냄새잡는재료 공개 & 수육삶는 정확한 시간/ 재료 손질 비법공개 수육은 고소하고 부드럽게 삶는 것이 중요합니다.수육을 부드럽게 삶기 위해서는 저는 목살 부위를 선택합니다. 적당한 기름과 살이 어우러져 환상적인 맛을 만들어 냅니다. 수육을 삼겹살, 목살, 뒷다릿살 등 여러 부위로 만듭니다. 그런데 저는 목살 수육이 아이들과 어른들 먹기에 좋은 것아 목살을 준비했습니다. 수육 하면 고소하고 부드러워야 제맛 있죠. 그래서 오늘은 고소하게 끓이는 법과 부드러운 맛을 내는 비법을 소개합니다. 재료: (돼지고기 냄새 잡는 재료 공개 ) 돼지고기 목살 2근양파 1개파뿌리 말린 것 5개,마늘 1통생강 조금통후추 10알된장 1스푼대파걷잎 4개미림 1스푼 재료 손질 방법 :1. 양파는 껍질째 사용합니다. 양파의 껍질이 양파의 영양분보다 훨씬 많은데 그 양파의 껍질이 냄새.. 2022. 11. 27. 이전 1 ··· 30 31 32 33 34 35 다음 728x90 반응형
