아로니아가 동맥경화와 고혈압 환자에게 좋다는 소식이 전해지면서 우리나라 모든 농가에서 아로니아를 심기 시작했습니다. 그런데 수확시기가 되면서 아로니아를 따고, 팔로를 찾기 시작했습니다. 그런데 아로니아는 탄닌 성분이 강해서 그냥 먹으면 텁텁한 맛이 강합니다. 텁텁한 과실을 좋아하는 사람이 없듯 아로니아를 찾는 사람들이 적어지게 되어 농가에 비상이 걸렸습니다.
그러면서 몸에 좋다는 아로니아를 어떻게 먹고 효과를 볼 수 있을까 연구를 하기 시작했습니다. 아로니아를 분말로 만들어서 요구르트나, 우유에 타먹는 방법과 분말을 먹고 물을 마시는 방법, 그러나 그런 방법도 그렇게 맛이 있는 것은 아니었어요. 그래서 달콤 새콤한 요쿠루트와 갈아먹어 보았습니다. 생각보다 먹을 만해서 이렇게 먹는 방법이 널리 알려졌습니다.
그래서 오늘은 아로니아의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법을 기록합니다.
아로니아 효능
아로니아의 효능은 심혈관질환에 좋고, 비타민C가 풍부해 눈건강에도 좋다고 합니다. 아로니아에는 플리페놀, 안토시아닌이 많이 함유하고 있어서 면역력을 기르는데 도움을 줍니다. 그리고 항암효과에도 좋은데요. 아로니아도 베리류의 한 종류인데도 딸기나 블루베리등 다른 베리에 비해 탄닌이 많아 단맛보다 떫은맛이 강해서 사람들로부터 멀어져 좋은 효능만큼 많은 사람들이 좋아하지 않는 열매입니다.
아로니아 부작용:
아로니아는 하루섭취량을 20~30알이 좋다고 합니다. 특별한 부작용은 없지만 탄닌이 많아 위가 쓰리거나 변비가 생길 수 있고 빈혈이 있는 사람은 많이 먹으면 타닌이 철분흡수를 방해해서 적정량을 먹는 것이 좋습니다.
아로니아 하루 섭취량
아로니아의 효과를 잘 보기 위해서는 섭취량이 중요한데요. 하루에 생과는 20~30알이 적당하다고 합니다. 아로니아 분말은 1스푼 정도가 좋습니다.
아로니아 맛있게 먹는 법
재료:
생아로니아 20~25알
요구르트 또는 요구르트 1개
도구
믹서기
컵
1. 깨끗이 씻은 아로니아와 요구르트를 준비합니다.
2. 믹서기에 생아로니아를 넣고 갈아줍니다.
※ 믹서기에 생아로니아를 넣고 갈으면 좀 거칠게 갈립니다. 그러나 요 구트를 넣고 처음부터 갈게 되면 덜 갈리는 부분이 있습니다. 곱게 갈기 위한 과정입니다.
3. 이번에는 아로니아 갈아놓은 곳에 요구르트를 넣고 함께 갈아줍니다.
※ 더 곱게 갈기 위해서는 아로니아만 갈아놓은 곳에 요구르트를 조금 넣고 곱게 간다음 요구르트를 다 넣고 갈면 더 곱게 갈립니다.
4. 요구르트 간 것을 컵에 담아주면 아로니아 요구르트 완성입니다.
※ 요구르트의 양이 많은 것 같다는 생각도 드는데요. 2인분의 아로니아를 넣고 요구르트와 갈아도 좋을 것 같아요.
맛은 상쾌하고 좋습니다.
아로니아 스무디의 맛이 요구르트를 넣고 하지 않아서 달지 않아 좋습니다. 그런데 요구르트를 넣고 갈아서 먹는 것도 좋지만 생과일로 먹는 것도 처음 입에 들어갈 때 좀 떫지만 조금 씹으며 먹으면 손이 가는 것을 느낍니다. 간식을 먹고 싶을 때 아로니아를 생과로 먹는 것도 좋은 것 같아요.
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