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냉이무침 :: 냉이무침 맛있게 무치는 비결 & 냉이 효능 요즘 봄철을 맞아 신났어요. 맛있는 봄나물들이 시장에 많이 나왔서 오늘은 냉이무침을 만들어 봤어요. 냉이는 봄나물 중에 가장 으뜸이라고 생각합니다. 노래에도 '달래, 냉이, 씀바귀나물 캐오자'라는 노랫말이 있잖아요. 냉이는 무엇보다 눈을 밝게 해 준다고 합니다. 눈이 밝아지면 건강이 좋아지는 것이잖아요. 그리고 냉이는 맵거나 쓰지 않고 맛도 달짝지근한 것이 너무 좋아서 죽을 쑤어먹어도 좋고, 냉이무침, 냉이된장찌개에 넣어 먹어도 너무 구수하고 맛있어요. 그래서 저는 오늘 냉이를 많이 구매해서 냉이 된장국도 끓이고, 냉이무침도 했어요. 오늘은 냉이무침과 냉이효능을 기록합니다. ● 냉이효능: 냉이는 봄을 깨우는 식물로 춘곤증을 막아주고요. 냉이에는 비타민 B군은 물론 비타민C, 콜린, 이노시톨과 같은 영양성.. 2023. 3. 23.
달래손질법:: 달래 냉동보관 & 달래의 효능/ 달래간장 만들기 달래손질법은 손이 많이 가지만 봄철에 적당히 준비해 놓고 잘보관하여 달래된장국을 끓일 때 넣어서 끓이면 언제든지 봄의 향기를 느끼는 것 같은 기분을 느낄 수 있답니다. 남부지방은 달래가 많이 자랐겠지만 북부지방은 지금이 적기인 것 같아요. 강원도 횡성 5일장에서 구입했는데요. 손질을 잘해서 팔아서 손질하는데 어려움은 없는데요. 물에 씻어서 파는 것보다 씻지 않은 것을 집에서 손질해서 보관하면 향이 더 진하고 좋습니다. 달래의 효능: 달래는 매운맛을 내는 알라신성분이 있어서 항암효과에 도움이 된다고 합니다. 특히 위암, 대장암, 간암등의 암을 예방하는데 도움을 주는데요. 달래의 영양성분 중에 비타민C가 많이 들어있어서 환절기 감기예방에 좋고요, 피로해소나 노화방지 그리고 면역력을 높이는데도 도움이 됩니다... 2023. 3. 21.
[곤지암 맛집]줄서서먹는 맛집 & 원조 '최미자 소머리국밥' 본관 소머리국밥 정말 맛있는 집이에요. 모임이 있어 곤지암에 왔다 들렸는데 줄을 얼마나 많이 섰는지 오랫동안 기다렸다 먹었습니다. 소머리국밥을 좋아한다면 꼭 한 번 먹어볼 만한 소머리국밥집입니다. 양도 적당하고, 맛도 일품이고, 사람이 많이 북적대는 기분은 있지만 그래도 한번 먹어볼 만한 곳입니다. 주소 : 경기도 광주시 곤지암읍 도척로 58 ☎ 031- 764 - 0257 영업시간: 매주월요일 휴무 영업시간 : 07:00~20:00 ※ 단체석, 주차, 남녀 화장실 구분 ▧지역화폐 (카드) 소머리국밥의 가격이 비싸다는 생각을 해 봤는데 먹어보면 왜 14,000원인지 알게 됩니다. 이곳은 소머리국밥전문점답게 소머리국밥과 수육 딱 두 가지 메뉴만 있답니다. 원산지 표시를 보니 소머리국밥의 재료가 한우, 국내산 육.. 2023. 3. 21.
시래기밥 :: 시래기효능 & 양념장맛있게 만드는법/ 시래기밥 맛있게 먹는법 옛날 식량이 부족할 때 이용했던 식재료 중에 시래기가 있습니다. 시래기는 생김새 보다 영양이 풍부해서 자주 요리해 먹는데요. 오늘은 시래기밥을 만들어 보았습니다. 맛도 좋고, 영양가도 높고, 요즘 같은 고물가 시대에 좋은 식재료인 것 같습니다. 시래기 밥을 해서 양념장에 비벼먹으면 맛이 깔끔하고 고소한 것이 정말 맛있습니다. 가격대비 맛과 영양이 가득한 시래기 효능과 밥 만드는 법 그리고 양념장 만드는 법 그리고 맛있게 먹는 법을 기록합니다. 시래기 효능 : 시래기는 무 밑동보다 잎에 영양분이 풍부하게 들어있습니다. 단백질이 무는 1.05g 들어있지만 잎에는 4.58g, 칼슘은 뿌리에 12mg, 잎에는 40mg 비타민C는 뿌리에 20mg 잎에는 90mg 이 들어 있습니다. 시래기는 무엇보다 섬유소가 많아.. 2023. 3. 17.
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