728x90 반응형 전체 글358 고추 말리는 방법 :: 말린고추 보관 및 고춧가루 보관법 고추 잘 말려서 고춧가루 잘 보관하는 법 1. 홍고추 말리는 법 &태양초와 건양초 말리는 법2. 말린 고추 손질법/ 보관법 / 빻는 법3. 고춧가루 보관법 홍고추 말리는 법 ::태양초 말리는 법 &건양초 말리는 법 : 고추를 태양아래서 말리는 것을 태양초라고 하고. 건양초는 건조기에 쪄서 햇볕에 말리는 것을 말합니다.고추를 말리기에는 날씨와 고추의 두 개에 따라 5~10일 정도 걸리기 때문에 날씨가 좋아야 하므로 고추를 구입하기 전에 날씨를 미리 확인하고 준비하는 것이 좋습니다.그리고 고추가 맵기 때문에 고추작업을 할 때는 팔이 긴 옷을 입고, 위생장갑이나 고무장갑을 착용하기를 권합니다. 1. 고추를 선택할 때 빨갛고 선명한 색으로 표면이 매끄럽고 싱싱한 것을 고릅니다. 2. 구입한 고추는 물.. 2024. 8. 20. 마른 고추가격:: 좋은고추 고르는 법 & 마른 고추손질 해서 빻는 법 청양에서 마른 고추 20kg을 구입했습니다.고추농사하시는 분이 가장좋은 고추인 첫 물과 둘 물에 딴것까지 말린 고추를 꼭지 떼고 바로 방앗간에 가서 빨 수 있게 깨끗이 씻어서 보내신다고 하셔서 믿고 방앗간에 갔습니다. 방앗간 주인아저씨께서 고추가 눅어서 빻을 수가 없다며 햇볕에 몇 시간 더 말려서 오라고 하셨습니다. 문득 고추장사하시던 보디빌더 임종소할머니께서 미숫가루도 "남이 해서 파는 것을 어떻게 믿어. 난 내가 직접 한 것 아니면 안 사 먹어." 하신던 말씀이 생각나서 고추를 제대로 손질해 봐야겠다고 생각했습니다. 저는 시골에서 부모님들께서 고추농사를 지어 딸들에게 나눠주시던 생각이 나서 부모님이 하시던 대로 한번 따라 해 봤습니다. 오늘은 2024년 산지와 시장 그리고 인터넷에서 판매하는 고춧.. 2024. 8. 19. 수박이야기:: 맛있는 수박 고르는 법 & 수박 효능 /수박먹는 시기 수박이야기맛있는 수박 고르는 법수박의 효능수박 먹는 시기 초등학교 4학년 1학기 국어책을 보면 초충도에 대한 이야기가 사진과 함께 나옵니다. 초충도는 풀과 벌레를 소재로 하여 그린 그림인데요. 그림을 보면서 예전에 수박은 이렇게 생겼구나 생각을 하면서 줄이 없는 수박을 본 것을 기억해 봅니다. 글쓴이는 초충도에서 '당시의 사람들은 수박이 아이를 많이 낳는 것을 상징하고 나비는 화목과 사랑을 상징한다고 생각했습니다. 그렇다면 이 그림 속의 수박과 나비는 아이를 많이 낳아 서로 행복하게 잘 살아가길 바라는 마음을 담고 있는 것으로 생각할 수 있겠지요.'라고 기록하고 있습니다. 수박을 다산의 의미로 생각하게 해 준 것은 수박이 둥글고 크며 줄기를 뻗어가며 작은 수박이 열리는 모습을 보고 그림으로 나타낸 .. 2024. 8. 15. 옥수수 삶는법 :: 찰옥수수 맛있게 삶는법 & 뉴스가와 소금을 넣어야 할때 여름간식으로 최고인 강원도 찰옥수수 요즘 강원도에 찰옥수수가 풍년이라고 합니다.저도 찰옥수수를 맛있게 삶아봤습니다. ● 옥수수 삶는 법 ● 강원도 찰 옥수수 삶는 법 ● 뉴스가와 소금을 넣어야 할 때 찰옥수수가 익었다고 해서 지인한테 선물로 보냈는데옥수수가 맛이 없다고 말씀하셔서 어떻게 삶았냐고 물어봤습니다. 지인께서는 냄비에 겅그레를 얹고 그 위에 옥수수를 올려서 졌다고 합니다. 그렇게 찰옥수수를 찌면 맛이 없어요.그래서 오늘은 찰 옥수수 맛있게 삶는 법을 기록합니다. 옥수수솔이 검게 말랐을 때 옥수수가 다 여물었다고 합니다.찰옥수수는 삶는 방법에 따라 맛이 달라집니다. 그리고 옥수수를 수확해서 바로 삶으면 옥수수가 달콤하고 맛있는데이틀이 지나면 당분이 전분으로 변해서 단 맛이 없어요.이럴 때.. 2024. 8. 13. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 90 다음 728x90 반응형
