728x90 반응형 보쌈삶는법2 수육 맛있게 삶는법 :: 돼지고기 냄새잡는재료 공개 & 수육삶는 정확한 시간/ 재료 손질 비법공개 수육은 고소하고 부드럽게 삶는 것이 중요합니다.수육을 부드럽게 삶기 위해서는 저는 목살 부위를 선택합니다. 적당한 기름과 살이 어우러져 환상적인 맛을 만들어 냅니다. 수육을 삼겹살, 목살, 뒷다릿살 등 여러 부위로 만듭니다. 그런데 저는 목살 수육이 아이들과 어른들 먹기에 좋은 것아 목살을 준비했습니다. 수육 하면 고소하고 부드러워야 제맛 있죠. 그래서 오늘은 고소하게 끓이는 법과 부드러운 맛을 내는 비법을 소개합니다. 재료: (돼지고기 냄새 잡는 재료 공개 ) 돼지고기 목살 2근양파 1개파뿌리 말린 것 5개,마늘 1통생강 조금통후추 10알된장 1스푼대파겉잎 4개미림 1스푼 재료 손질 방법 :1. 양파는 껍질째 사용합니다. 양파의 껍질이 양파의 영양분보다 훨씬 많은데 그 양파의 껍질이 냄새.. 2022. 11. 27. 수육 맛있게 삶는법 :: 백종원의 비법 활용& 새우젓 양념하기/ 돼지고기와 새우젓 궁합 수육은 부드럽고 기름기 짝 뺀 것이 일품 가족들의 건강을 위해서 기름으로 요리해 맛을 내기보다는 양념을 넣고 물로 끓이는 것이 부드럽고 좋습니다. 백종원 유튜브를 보면서 배워야 할 점은 기름이 적은 돼지 뒷다리 살로 수육을 뻑뻑하지 않게 만든다는 점입니다. 같은 돼지인데 가격도 저렴해서 경제적이고요. 그래서 뒷다리살을 이용한 수육을 만들어 봅니다. 제가 돼지고기 수육을 하면 새우젓 양념해서 찍어먹기도 하는데 이런 것까지 알려주니 제가 하는 것과 백종원 요리사의 비책의 차이점을 알아보려고 합니다. 수육 끓이는 법: 돼지 뒷다리살 덩어리 600g 껍질 양파 1/4개 대파 1대 재래식 된장 3큰술 통마늘 6쪽 인스턴트커피 약간(저는 커피는 사용하지 않아요.) ※ 돼지고기가 맛이 없고 냄새가 나는 것을 인스턴트.. 2022. 11. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형
