728x90 반응형 토란대말리는법1 토란대손질법 :: 토란대 껍질까는법& 토란대 말려서 보관하는방법 가을 농가의 주부들은 할 일이 참 많습니다. 오늘은 토란대손질하는 언니를 찾아갔습니다. 토란대 농사 끝나면 껍질 까는 게 힘들어서 버리고 싶지만 맛이 좋아 힘들어도 손질해서 두면 겨울에 묵나물로 토란대만 한 것이 없다고 합니다. 토란대는 수확을 해서 바로 껍질을 까려고 하면 절대로 안볏겨 집니다. 토란잎을 다 딴 토란대는 채반이나 상자에 담아 그늘에 놓던지, 햇볕이 비치는 곳에는 채양 막을 덮어서 3일 정도 꾸덕하게 말립니다. 그런데 토란대는 벽면이나 땅에 닿게 되면 뿌리 부분에서 새싹이 나오므로 꼭상자나 채반에 얹어서 말리는 것 추천합니다. 토란껍질 깔대 준비물 긴팔옷, 장갑, 토시, 칼 긴팔옷을 입거나 토시를 하고 장갑을 꼭 착용하고 토란대를 깝니다. 왜냐하면 토란대에는 아린맛이 있는데 토란이나 토란.. 2023. 10. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
