728x90 반응형 콩나물물에 삶지않고 무치기1 콩나물무침 :: 물에 삶지않고 더 맛있게 무치는 법 & 콩나물효능 전통음식 콩나물무침 겨울철뿐만 아니라 어린 시절 잔치상에는 콩나물 무침이 꼭 있었습니다. 예전에는 집집마다 시루에 콩나물을 키웠었는데요. 마을에 잔치가 있을 때는 두레형식으로 담당을 정해서 콩나물을 키워서 서로서로 도왔었습니다. 그럴 때 지금처럼 콩나물 무침은 물에 삶지 않고 큰 가마솥에서 콩나물 무침을 만들어 내던 모습이 떠올랐습니다. 콩나물무침을 할 때 물을 안 넣고 하기도 하고, 국물을 먹고 싶을 때는 물을 조금 여유 있게 넣고 하면 국물도 함께 먹을 수 있어서 좋습니다. 이렇게 무치는 것을 콩나물 볶음이라고도 하는데요. 저는 콩나물을 삶아서 무치는 것은 비타민C가 빠져나가는 것 같아서 콩나물은 물에 삶지 않고 무치는 것을 추천합니다. 그럼 오늘은 콩나물무침을 삶지 않고 간편하게 무치는 방법과 콩나.. 2024. 2. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
