728x90 반응형 전통고추장만드는법1 전통고추장 담그는 법:: 쉽게 찹쌀고추장 & 마늘고추장 만들기 조상의 지혜가 담긴 전통 고추장 만들기 한국요리에서 빼놓을 수 없는 것 중 한 가지가 고추장입니다.고추장은 나물을 무칠 때도 사용하고 찌개나 음식 만들 때도 꼭 필요합니다. 고추장 만들기를 차일피일 미루다 고추장을 담그게 되었어요. 우리나라 전통고추장은 찹쌀고추장, 보리고추장등 여러 가지 잡곡을 엿기름으로 삭혀서 만들었는데요. 삭히기가 가장 편한 것이 찹쌀인 것 같아요. 그래서 저도 찹쌀을 이용해서 고추장을 만들어 봤습니다. 오늘은 찹쌀고추장 만드는 법과 만들어진 찹쌀고추장으로 마늘고추장 만드는 법을 기록합니다. 전통찹쌀고추장 만들기:재료:고춧가루(고추장용 고운 고춧가루) 1kg찹쌀 1kg엿기름 500g메주가루 400g소금 700g쌀조청 300g약수(생수) 6L 1. 미지근한 물에 엿길금을 넣은 후 .. 2025. 2. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
