728x90 반응형 전체 글344 장담그기 :: 메주와 소금비율/ 염도 측정방법 / 좋은 소금 고르는법 장 담그는 날을 정해서 지난해 담은 장을 열어 봤습니다. 지난해 세말을 담았는데 너무 맛있게 잘 만들어졌습니다. 한살림메주와 소금으로 장을 띄우고 고추씨를 갈아 넣고 장을 버무려 항아리에 넣어 1년이 지났습니다. 오늘 너무 궁금해서 겉에 있는 것을 걷어내고 한 수저 떠서 맛을 봤는데요. 장이 달고 맛있네요. 장의 맛이 달콤해야 된장찌개를 끓였을 때 구수하면서 담백한 맛이 납니다. 장 담그는 일이 그렇게 어렵지도 않고 한번 담그면 오랫동안 된장 걱정을 안 해서 좋은 것 같아요. 올해도 장 담는 아야기를 올려 봅니다. 2023년 양력 2월 5일 (말날) 일요일 은 날씨도 맑고 음력 정월 대보름날이고 정월장을 담그기에 좋은 날인 것 같습니다. 2월은 17일도 말날이니까 평일에 시간이 되시는 분은 미리 날씨를 .. 2023. 1. 31. 2023 장 담그기 좋은 날 :: 장담그는 날 택일방법 & 말날 장담그는 이유/ 손없는날 예로부터 조상님들은 장 담그는 날을 일 년 농사라 생각하여 손 없는 길한날를 정하여 장을 담았는데요. 기온과, 햇볕, 습기, 바람, 온도등이 적절해야 장이 발효되기 좋거든요, 그래서 계절과 날을 선택하여 장을 담았는데 그중에서도 정월장 담그는 것을 가장 선호해 왔습니다. 그래서 2023년은 어느달 어느날이 말날이고 손없는 날인지 알아보았습니다. 조상님들이 선호하시던 장담그기 좋은 날 택일방법은 말날과 손없는날을 선택 하셨다고 하는데요. 먼저 말날을 알아보겠습니다. 말날을 계산하는 방법은 십간과 십이지간을 순서대로 하나씩 짝을 지어 갑자년 을축년 .... 계유년 갑술년... 으로 해마다 이름을 붙이는데요. 십간은 10년마다, 십이지는 12년마다 반복됩니다.저는 달력을 이용해서 적용합니다. 2023 말날 (.. 2023. 1. 31. 겨울 등산복 구입 및 입는 법 :: 레이어링시스템 & 겨울등산 완벽가이드 겨울산행을 처음 하는 사람도 오랫동안 했다고 자부하면서도 옷을 어떻게 입어야 하는지 잘 몰라서 힘들어하는 경우가 있습니다. 겉모습은 모두 같은 것 같지만 속에 입는 옷에 대해 궁금증을 풀어 드리려고 합니다. 등산을 하면서 속옷이 뽀송해야 산을 올라가도 상쾌한데요. 땀에 젖어서 정상에 올라갔을대 땀이 얼어버리면 몸도 찜찜하고 동상이 걸릴 수도 있어서 면으로만 된 속옷을 입고 등산을 하셨다면 참고하시기 바랍니다. 1. 속옷 입는 법 많은 사람들이 흔히 집에서 입던 습관대로 산행 때도 면 100%로 된 속옷을 입는 경우가 많습니다. 등산용 속옷에 표시된 정보를 보면 다음과 같습니다. 팬티: 겉감 1. 폴리에스터 91% 폴리우레탄 9% 2. 나일론 65% 폴리우레탄 35% 안감: 면 100% 상, 하 내복 겉감.. 2023. 1. 29. 어묵탕 끓이는법 :: 입맛을 사로잡는 & 오뎅국 맛있게 끓이는법 겨울철 별미 오뎅국을 맛있게 끓여 봤습니다. 특히 어묵국은 딸아이가 무척 좋아합니다. 그래서 오늘은 오뎅탕(어묵탕)을 한번 만들어 봤습니다. 제대로 끓여야 맛이 나는 어묵탕을 오늘은 새롭게 썰어서 끓여 봤는데 정말 맛있어요. 저는 겨울에는 오뎅국을 자주 끓여 먹는데요. 매운맛을 싫어하는 딸아이는 오뎅국을 좋아합니다. 우리는 주로 어묵국을 오뎅국이라고 배우고 자랐습니다. 그래서 어묵국 하면 쉽지 않은 국을 끓이는 것 같아서 오뎅국이라는 단어를 사용해 봅니다. 어묵탕 끓이는 법 : 어묵 무 다시마 액젓1스푼 국물멸치 대파 간장 1스푼 소금 약간 맛술 1스푼 후추 약간 제가 한살림어묵을 고집하는 이유가 있습니다. 한살림어묵은 다른 어묵과 다른것이 있는데요. 먹었을 때 속이 거북하지 않고 깔끔합니다. 그리고 신.. 2023. 1. 26. 이전 1 ··· 74 75 76 77 78 79 80 ··· 86 다음 728x90 반응형
