728x90 반응형 토란보관법2 토란국 만드는 법 :: 토란까는법 & 토란삶는법/ 토란국 맛있게 끓이는 법/ 토란보관법/ 토란효능 추석명절이 되면 가장 먹고 싶은 음식이 저는 토란국입니다. 어린 시절 가족과 친척 수가 많았던 우리 집은 토란국을 커다란 가마솥에 한 솥을 끓여야 부족하지 않게 먹을 수 있었습니다. 우리 아이들도 추석명절에 어떤 음식을 준비할까 하면 토란국을 먼저 선택합니다. 토란국은 궁중음식 중에서도 으뜸으로 칠 정도로 좋은 음식에 속한다고 합니다. 오늘은 더 맛있게 토란국을 끓여보려고 합니다. 토란껍질 까는 법 : 1. 토란은 흙이 많이 묻어있어서 물로 맑은 물이 나올 때까지 씻어준 다음 고무장갑을 끼고 칼이나 숟가락으로 긁어서 깝니다. (토란은 독성이 있어서 손질할 때는 꼭 고무장갑이나 비닐장갑을 착용하고 해야 합니다. 장갑을 안 끼고 하면 피부가 가려워서 조심해야 해요.) 2. 토란 까는 것이 불편하다고 생각이 .. 2023. 9. 29. 추석 대표음식 토란국 끓이는법 추석명절 서울, 경기도 지방에서는 조선시대부터 제사상에 올리는 탕으로 토란국을 사용하고 있다. 제사를 안 지내는 가정에서도 영양식으로 가을 한철에 나오는 토란으로 토란국을 많이 끓여먹기도 한다. 토란국을 끓이는 방법은 지방과 가정에 따라 다른데 소고기 토란국과 들깨 토란국 그리고 제사에 올리는 토란탕을 많이 끓인다. 집안 대대로 내려오던 맛있는 토란국을 올 추석명절에도 맛있게 끓여 봅니다. 토란에 효능: 동의보감에서는 토란이 위를 편하게 하고 좋은 살을 만들며 어혈과 죽은 살을 제거한다. 고 나와있다. 현대의 밝혀진 성분에는 뮤신 성분이 풍부하여 위장 점막과 소화기관을 보호한다고 한다. 여기에서 어혈은 현대의 동맥경화와 같은 혈관질환을 말한다. 토란에는 뮤신뿐 아니라 비타민과 식이섬유 성분도 풍부해서 노.. 2021. 9. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
