728x90 반응형 고추요리2 고추장아찌 만드는법:: 고추 장아찌 실패없이 쉽게 담그는법 & 고추의 효능 건강과 입맛을 잡아주는 고추장아찌 날씨가 추워진다고 해서 정원정리를 했습니다.정원에 심었던 고추 5그루에 아직 서리를 맞지 않아서인지 고추가 달려있고 고춧잎이 싱싱해서 고추와 고춧잎을 땄어요. 가을 풋고추는 매운맛이 덜하고, 고춧잎은 고추보다 비타민C가 70배가 많다고 하니 버릴 수 없잖아요. 그래서 오늘은 고춧잎과 고추를 정리해서 고추장아찌를 만들었는데 조금씩 생기는 식재료들 장아찌로 만들어 두면 좋아요. 매운 고추는 장아찌 담갔다가 곱게 썰어서 떡국이나 국수에 고명으로 얹어 먹으면 정말 맛있어요. 그래서 저는 고추가 생기면 양에 따라 용기를 달리해서 고추장아찌나 고추 삭히기를 해서 보관했다가 만두소에 넣어먹어도 싱그럽고 맛이 좋습니다. 특히 입맛 없을 때 밥도둑 역할도 해주고요. 고추장아찌 만드.. 2024. 11. 15. 고추짜박이 만들기:: 양념장 만드는 법 & 고추짜박이 먹는법 고추를 저장하는 방법 중에 고추짜박이라는 저장식품이 있습니다. 고추짜박이는 만드는 사람들에 따라 다른 음식으로 변하는데요. 저는 음식이 아닌 요리할 때 필요한 조미식품이라고 할까요. 그런 용도로 사용하기 위한 고추짜박이를 만들어 보았습니다. 너무매운 청양고추보다 저는 매콤한 풋고추를 선택했어요. 친구가 동창이 농사짓는 곳에서 고추를 따왔다고 해서 저도 따고 싶어서 함께 가서 풋고추를 따 가지고 와서 풋고추요리를 만들고 있는데요. 가을 농사가 끝나가는 계절이어서 시장에서도 가격이 싼 편이고 시장에 나가기 귀찮을 때는 쇼핑몰에서 구입해도 현관까지 가져다 주니 얼마나 편한 세상인가요. 그래서 오늘은 고추짜박이 만드는 법을 기록합니다. 고추짜박이 맛있게 만드는법 :풋고추 700g진간장 500ml소주 200.. 2024. 10. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
