728x90 반응형 가지요리2 가지요리 :: 가지무침 & 가지효능 가지요리 중에 가장 쉽게 만들 수 있는 가지무침을 만들어 보았습니다. 가지무침은 식용유를 사용하지 않던 위리조상들이 여름에 즐겨 먹던 가지요리 중 하나입니다. 가지무침은 어린아이의 건강과 노인들의 건강에도 아주 좋은 음식으로 오래전부터 전수되어 내려오는 요리입니다. 특히 여름철에 더위로 인한 갈증을 없애주는데 탁월한 식재료입니다. 가지의 효능 : 가지에는 수분이 94%가 들어있고 칼로리가 매우 낮은 식품입니다. 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 좋습니다. 가지의 색이 보랏빛이어서 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 눈 건강( 시력유지 및 개선 백내장 예방, 야맹증, 안구건조증)에 좋다고 합니다. 그리고 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 해서 혈관 속 노폐물을 배출시켜 주기 때문에 성장기 어린.. 2023. 9. 3. 가지요리 :: 가지볶음 & 가지무침 / 가지의 효능/ 가지 칼로리 가지요리는 여름철 더위에 갈증을 해소하는데 좋은 식품입니다. 가지는 풍부한 영양분이 많이 들어있어서 성장기 어린이나 어르신들의 건강에도 좋은 식품입니다. 가지는 우리나라에서는 한해살이 풀이지만 열대지방에서는 여러해살이 풀입니다. 원산지는 인도로 열대에서 온대지방까지 재배가 가능한 식물입니다. 어린 시절부터 저희 밭 한쪽에 몇 그루의 가지를 심었던 기억이 있습니다. 여름철이면 가지요리(가지볶음, 가지무침, 가지냉국, 가지튀김)를 자주 먹고 자랐습니다. 그중에서도 저는 가지 볶음이 가장 맛있었던 것 같습니다. 어머니께서 해주신 가지볶음은 고기볶음보다 더 맛있었던 기억이 있습니다. 그래서 오늘은 가지의 효능과 가지볶음 만드는 법, 가지무침을 기록합니다. 가지의 효능 : 가지는 94%가 수분으로 되어있습니다. .. 2023. 8. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
