밤 삶는법:: 밤 삶는 물의 양 & 정확한 시간 /냄비에 밥삶기 /삶은 밤 보관법/ 밤의 효능

가을철 최고의 간식으로 삶을 밤을 꼽는데요.

밤은 삶아 먹어도 맛있고, 구워 먹어도 맛있어요.

삶는 밤의 맛은 냄비에 삶는 것이 가장 맛있습니다.

 

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맛있게 삶은 밤

 

오늘도 산행을 하면서 예쁜 알밤을 주워왔어요. 

저는 밤 삶는법을 어렸을 때 어머니께서 알려주셔서

지금도 밤은 제가 제일 맛있게 삶을 수 있다고 자부합니다.

 

오늘도 밤을 맛있게 삶았다고 칭찬을 받았거든요.

밤 삶는방법을 물의 양과 삶는 시간을 정확히 알려드릴게요.

 

◆ 밤 삶는 법:

재료:

밤 

물

 

도구: 냄비

 

※ 밤은 냄비에 삶는 것이 가장 맛있어서 냄비를 사용해서 밤을 삶아봅니다.

 

 

 

 

 

 

밤씻기

 

1. 밤을 물로 깨끗이 씻어줍니다.

 

※ 밤은 땅에 떨어져 있었기 때문에 흙이나 이물질이 묻어 있을 수 있어서 깨끗이 씻어줍니다.

 

 

밤삶는법 : 밤에 물넣기

 

2. 밤이 들어있는 냄비에 생수를 밤이 넉넉히 잠길 만큼 수어 줍니다.

 

※ 생수를 넣고 끓이는 것은 밤삶은 물이 위와 장을 보호하는 기능을 하기 때문에 밤을 삶은 후 물은 차로 마시거나 얼렸다 술을 먹고 속이 안 좋을 때 차로 마시면 위를 보호합니다.

 

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밤삶는법

 

3. 냄비에 밤과 물을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 30분간 끓여줍니다.

 

※ 밤이 산밤이라 30분 타이머를 사용했어요. 큰 밤일 경우는 30~35분 정도 삶는 것이 좋아요.

 

 

밤삶는 법: 삶은밤 찬물에 식히기

 

4. 다 삶은 밤은 찬물에 두세 번 헹구어서 열감을 식혀줍니다.

 

※ 삶은 밤은 찬물에서 열감을 식힌 후 물에 담가놓지 않고 건져줍니다. 왜냐하면 삶은 밤을 물에 오래 담가놓으면 폭신한 맛이 없어지고 맛이 덜해요.

 

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삶은밤

 

◆ 삶은 밤 보관법 & 냉동보관한 밤 먹는 법

●삶은 밤은 식힌 후 껍질째 위생봉투에 넣은 후 지퍼팩에 넣어 냉동보관합니다.

 

● 껍질째 보관했을 때는 해동해서 먹거나 냄비에 물을 넣고 물이 끓을 때까지 삶은 후 먹으면 처음 삶았을 때와 같은 맛을 느낄 수 있어요.

 

● 겉껍질을 벗긴 후 위생봉투에 넣은 후 지퍼팩에 넣거나 저장용기에 넣어 냉동보관합니다.

 

● 겉껍질은 벗기고 냉동보관했을 때는 속껍질째 보니밤을 만들어 먹어도 좋고, 속껍질을 꺼내고 설탕과 소금을 조금 넣어 으깨서 간식으로 먹거나 송편이나 수수부꾸미 만들 때 속으로 사용하면 좋아요.

 

 

밤의효능

 

◆밤의 효능

한의학에서 밤은 보신강근이라 하여 신장을 보하고 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 약성 있다고 합니다. 스테미너를 끌어올리는데 도움이 되고, 허리, 다리근육이 빠지고 비뇨생식의 노화로 소변을 자주 보는 증상이 있는 분들은 밤을 자주 먹으면 좋습니다. 밤이 장을 튼튼하게 하는 약이 됩니다. 가장약이 되는 부위는  바로 속껍질 보니인데요. 지인이 장염으로 오랫동안 알아서 고생을 많이 했는데 제가 밤속껍질차를 마셔보라고 했는데 정말 보니차를 마시고 장이 깨끗이 나았다고 합니다. 밤은 지혈작용이 있어 혈류를 조절하고 출혈이 나지 않게 도와줍니다. 

 

 

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