취나물 무침보다 더 맛있게 먹는법:: 취나물의 효능 &취나물 데치기(삶기)

오늘은 강원도 횡성에서 쥐를 가져왔다고

친구가 가져왔습니다. 

취나물무침보다 더 맛있게 먹는 법을 알려 드릴 거예요.

 

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취나물

 

취나물을 보면서 첫아이 임신했을 때가 생각났습니다. 친정집에 갔을 때 취나물을 무치지 않고 상에 놔서 어떻게 먹어야 할지 궁금했던 때가 있었습니다. 취나물무침도 맛있지만 취나물의 향을 더 느낄 수 있는 맛있게 먹는 방법을 알려 드립니다.

 

 

 

 

 

 

취나물

취나물 효능 :

취나물에 들어있는 칼륨성분은 우리 몸에 쌓여있는 유해한 염분을 배출해 줌으로 혈압조절에 도움을 주어 고혈압은 물론이고 혈관질환예방에 도움을 줍니다.

무엇보다도 루테인과 제아잔틴이라는 눈건강에 좋은 성분이 포함되어 있어서 취나물은 눈건강에 좋습니다. 그리고 취나물은 칼슘이 풍부해 성장기 어린이나 골다공증 예방을 위한  뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 취나물에는 철분이 풍부해 빈혈치료에 도움을 주고, 저 칼로리 식품이기 때문에 다이어트에도  좋고요. 식이섬유가 풍부해서 소화를 돕는데 도움이 됩니다.

 

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취나물무침보다 더 맛있게 먹는 법:

재료:

취나물

삼겹살

양념장재료:

실파 한 줌

고추장 2큰술

참기름 2스푼

통깨 1스푼

천일염 1 티스푼(취나물 데칠때 사용)

 

 

 

취나물

 

 

●취나물 데치기:

 

1. 냄비에 물을 넣고 소금(천일염) 1 티스푼을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

 

 

2. 물이 팔팔 끓으면 취나물을 넣고 취나물이 물에 잠기게 눌러준 다음 한번 뒤집어 주고 살짝 익었을 때 건져서 찬물에 서 깨끗이 씻어줍니다.

 

 

3. 깨끗이 씻은 취나물은 손으로 물기를 꼭 짜주세요. 너무 꽉 차면 맛이 없어요.

 

 

취나물

4. 취나물이 뭉쳐있는 것을 털어서 접시에 담아 식탁에 놓습니다.

 

 

 

 

 

양념장 만들기 :

 

양념장

 

 

고추장 2스푼, 실파(없으면 쪽파, 대파)를 곱게 썰어서 그릇에 담고 참기름 2스푼과 통깨 1스푼을 넣고 잘 저어주세요.

※양념장을 만들 때 고추장이 짜면 실파를 더 많이 넣으세요.

 

 

 

취나물과 삼겹살쌈

 

 

5. 취나물을 무침 보다 더 맛있게 먹는 방법은 데친 취의 잎을 펴서 손바닥 위에 놓고 삼겹살(밥)을 양념장과 함께 싸서 먹으면 취나물의 고유의 향과 맛을 느끼게 되어 더욱 맛있습니다. 이렇게 오늘은 취나물 데쳐서 쌈 싸 먹는 방법은 새로운 요리를 먹는 기분을 느끼게 합니다.

 

큰아이를 임신하고 입덧이 너무 심해서 몸이 많이 안 좋았는데 봄날 친정집에서 삼겹살파티를 하게 되었어요. 그런데 그날 취나물에 고기를 쌓서 먹은 생각이 납니다. 취나물은 양성분이 풍부해서 인지 몸의 회복도  좋아지고 건강한 아이를 낳게 되었습니다. 취나물의 특유의 향을 좋아하는 사람도 있고 싫어하는 사람도 있는데요. 맛있는 양념장과 함께 먹는다면 취나물도   삼겹살도 새로운 맛으로 느껴질 것입니다. 한본도 이렇게 먹는 방법을 시도해보지 않았다면 한번 만들어 드셔도 기분 좋아질 것입니다.

 

 

 

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