728x90 반응형 도토리묵 쑤는 법1 도토리묵 만들기:: 도토리 가루와 물의 황금비율 & 도토리묵 보관/양념장만들기 / 도토리묵 효능/ 도토리묵 칼로리 집에서 도토리묵을 만들기는 시간이 오래 걸려서 그렇지 만드는 과정은 쉽습니다. 도토리묵의 맛의 포인트는 도토리 가루와 물 그리고 불조절이 가장 중요한데요 도토리묵가루와 물의 황금비율이 중요하지만 계속 지어줘야 하는 힘든 과정도 무시하지 못합니다. 도토리묵에 떫은맛은 탄닌이라는 성분이 있어서 그런데요. 바로 탄닌이란 성분이 황산화성분입니다. 탄닌 성분이 노화를 없애주는 좋은 성분인데 도토리묵에 떫은맛을 없애는 방법은 도토리가루를 물에 담가서 앙금이 갈아 앉으면 물을 따라버리고 쑤면 떫은 맛없이 맛있게 쑬 수 있어요. 도토리묵 만드는 법 : 재료 도토리가루 물 도토리가루: 물 = 1:6 양념장 재료 송송 썬 대파 1/2대 참기름 1스푼 고춧가루 1/2스푼 통깨 1스푼 ※ 도토리묵양념장은 파, 참기름, 고춧가.. 2023. 10. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
