계란 삶는법 :: 완숙ㅣ반숙 계란 삶는 시간 & 물의 양

 요즘은 계란찜기기 나와서 계란을 어떻게 삶는지 몰라도 된다는 분들이 많아요.

그런데 찜기보다 냄비에 삶는 계란이 더 빠르게 삶아 진다는 사실과 계란 삶기가 생각보다 쉬워요.

 

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삶은 계란

 

매일 삶는 계란이 아니라 따로 계란찜기까지 구입하기는 싫다는 생각이 들었어요. 짐이 자꾸 늘어나니까요. 그리고 냄비와 물만 있으면 언제든 계란을 삶을 수 있기 때문에 오늘 저는 맛있는 반숙계란을 삶아 보았어요. 그래서 오늘 블로그에는 계란 삶는 법을 삶는 시간과 물의 양을 함께 기록합니다.

 

계란 맛있게 삶는 법:

재료:

계란 5개

천일염 1/2스푼

물 계란이 잠길정도의 양

 

 

 

 

 

계란삶는법

 

1. 계란을 냄비에 담고 물을 계란이 잠길 정도로 넣고 소금을 넣어줍니다.

 

※ 물을 계란이 잠길정도로 넣어서 계란이 균형 있게 익게 해주고, 소금을 넣어서 껍질이 잘 벗겨지게 합니다.

 

 

계란삶는법

 

2. 계란과 소금을 넣은 물이 팔팔 끓어오를 때까지 뚜껑을 열고 끓입니다.

 

 

계란삶는법

 

3. 냄비의 물이 팔팔끓으면 불을 가장 작은 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 7분간 끓여줍니다. (7분 타이머설정)

 

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4.  반숙을 하고 싶으면 7분에 불을 끄고 계란을 찬물에 담가줍니다. 그리고 완숙을 하고 싶다면 1~2분 더 삶거나 7분에 불을 끄고 따뜻한 물에서 1~2분 후에 건지면 완숙이 됩니다. 

 

계란삶는법

 

5. 삶은 계란을 물에 담가 식혀줍니다. 그러면 완벽한 반숙이 됩니다.

 

※ 계란을 삶아서 껍질을 싶게 벗기기 위해서는 찬물에 담가야 한다는 것이 예전부터 내려오던 풍습처럼 되었는데요. 닭이 바로 낳은 계란은 특히 찬물에 담가도 잘 까지지가 않을 경우가 있어요. 이럴 때는 천천히 속껍질을 찾아서 잘 벗기면 쉽게 깔 수가 있어요.

계란삶는 법

 

6. 계란을 바로 삶아서 껍질을 벗겼을 때 반숙이 나왔습니다. 이렇게 삶는 것은 시간이 절약됩니다.

 

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마무리:

계란을 삶으면서 국민학교 소풍 갈 때 계란을 삶아가지고 갔던 기억이 생각났습니다. 지금은 타이머도 맞출 수 있어서 시간 맞춰서 꺼내면 되지만 그때는 시계도 제대로 없던 불을 때서 계란을 삶던 시절이었어요. 요즘은 계란찜기도 있어서 계란과 물만 넣고 버튼만 누르면 되니 얼마나 편해요. 

저는 계란을 잘 삶기 위해 여러 번 덜익은 계란껍질을 벗겼어요. 그리고 가장 적절하게 삶는 시간을 찾았죠. 그런데 조금더 축촉한 반숙을 만들려고 여러번 해봤는데 7분에 완성이 가장 좋았어요. 그런데 예열에 넣어두면 완숙이 되어서 게란 삶는 시간을 7분으로 정했어요. 계란 하나를 삶는데 걸리는 정확한 시간을 찾는데도 이렇게 시간이 오래걸렸는데 계란찜기를 만들기 위해서도 계란을 여러번 쪄보고 적정 시간을 생각했겠죠. 나날이 발전해 가는 새로운 기능들 앞에서 가끔은 많은 것들을 내려놓아야 하지만 그래도 계란찜기는 사람이 직접 삶는 것보다는 시간이 느려서 기분이 좋네요.

 

 

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